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新潟県三条市

地元に伝わる昔ながらの笹だんごを製造・販売している三条市の
ふーど工房ゆうこ

店舗外観

体に優しい材料を使って、殆ど無添加の笹団子です。
笹も、もち米も地元新潟産にこだわり、北海道小豆を使用した笹団子です。

笹団子基本の5種

こしあん

つぶあん

きんぴら
甘みそ

さつまいも

各1
個入り 170

5種類
笹団子

現在の笹団子は、ヨモギ中心ですが、ふーど工房ゆうこの笹団子は、ごんぼっぱ(植物名おやまぼくち)を練りこんだ
風味あるしなやかな笹団子です。他の味も素材重視で丁寧に手作りをしています。

粒あんは、三条市内の伝統ある お菓子屋さんのレシピをふーど工房ゆうこが引継ぎ、

3日をかけて、手間を惜しまず焚いたあんこです。
生地を練ることだけ機械で行っております。

ごんぼっぱ
​ごんぼっぱ
​梅
山栗
​栗
笹団子

​​ごんぼっぱとは、おやまぼくち(雄山火口)とも言われ、日本原産のキク科やまぼくち属の多年草です。

餅や団子、蕎麦のつなぎに使用します。

ごぼうと名前がついていますが、ごぼうとは全く別の植物です。

あん

その他、地元の季節のくだものをあんにした笹団子に出逢えることもあります。

秋は山栗、春は梅や桃、流行りの小倉バターも人気です。

バター

イベント情報

竹

お問合せ・ご予約

​ご予約いただければ、出来たてをご賞味いただけます。

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